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冬虫夏草砷中毒?虫草含重金属辟谣

  砷是金属矿物质没错,但是砷是以无毒的有机砷和有毒的无机砷状态,我们人体每天摄入少量无毒砷是有利身体健康,我们平时食用的海盐、海带等都含有有机砷,那冬虫夏草所含的砷是有毒砷还是无毒砷呢?要了解这个问题我们要从虫草的生长环境说起。

  各大类健康类公众号都发过关于虫草的文章,褒贬不一,其中“丁香医生”等大号发布的关于虫草砷中毒,被踢出保健圈等文章十分火爆,至今依然会被人们看到。今天我们就看看这些文章里所说的有科学依据,有没有带有偏颇性?

  首先吃冬虫夏草不但没有用处,还会砷中毒是完全正确的吗?

  冬虫夏草生长在高海拔的雪山之上,其所说的砷分布在自然界的非金属元素,土壤里的含量约为2-5\kg,在矿物及人体组织中都含有微量的砷,砷分为无机有毒砷和有机无毒砷,无机砷食用后会是人体的代谢酶灭活,导致中毒,而无毒有机砷每天食用量在9克以内都是安全且对身体有利的。

  而且国家食药监总局也发出过《关于冬虫夏草类产品的消费提示》称:食品药品监管总局开展了对冬虫夏草相关产品的监测检验。结果显示冬虫夏草产品中砷含量为4.4~9.9mg/kg。并提示长期食用冬虫夏草产品会造成砷中毒。随后国家药监局发布了《总局关于停止冬虫夏草用于保健食品试点工作的通知》从那以后冬虫夏草如果作为保健品食用要走国家审批流程,非正规流程的全部停产。但这个消息传为冬虫夏草被国家药监局点名批评,并被禁止售卖。冬虫夏草一直是药品审批,并非食品审批,保健品是食品,中药滋补品是药品。

  最让大家害怕的是“吃冬虫夏草等于吃砒霜,砒霜就是砷”那还可行, 别慌,我在为大家普及一下砷的知识,拿起小本记好了!

  重要的问题再说一遍,砷,是一种广泛分布于自然界的非金属元素,地壳中的含量约为2~5mg/kg,在土壤、水及正常人体组织中都含有微量的砷。砷分为有机无毒砷,有毒无机砷。冬虫夏草中含有的有机无毒砷,每天食用不超过9克是安全且有利的。

  我们日常食用的大米也含砷,我们一天早,中,晚都会吃米饭,是不是也要中毒,大家千万不要食用米饭了,我们都吃面食吧,如果我发表此言论,估计会被人肉吧。

  大家先别急着人肉我,因为不仅大米、冬虫夏草中含有砷,我们常吃的蔬菜、海鲜、食用盐都含砷。

  《中、日、韩三国紫菜中总砷和无机砷的初步检测》结果显示,三国市场上出售的紫菜加工品总砷在11.8-60.25mg/kg;海带为18.775-47.23mg/kg,紫菜海带中含砷量严重超标,那您身边常吃这些食物的朋友都中毒了吗,为什么他们没有中毒?原因是他们所含的砷与冬虫夏草中的砷一样都是有机无毒砷。西藏自治区科技厅专项研究表明:冬虫夏草中无机砷不到总砷量的千分之5,且这些总砷多通过新陈代谢就可排出体外。虫草消费者们现在可以松好大一口气了吧!

  不过食用虫草还要适度,不能把虫草当饭吃,每次食用时食用2—8根即可,依据自身情况食用。如果还有任何疑惑,可以私聊我,御草集冬虫夏草为您解疑答惑。

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