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冬季进补什么好?冬虫夏草炖乳鸽食谱交给你

  即将立冬,天气渐冷,草木凋零、蛰虫休眠,在大部分地区有“立冬进补”的习俗,其讲究的就是吃一些温热益补的食物,用来抵挡寒气,强身健体。冬虫夏草炖乳鸽刚好是一道非常适合进补的佳肴。(冬虫夏草怎么吃好?)

  准备食材:乳鸽一只(选450~500克左右大小),冬虫夏草2-5克,红枣3-5颗,枸杞少许,老姜3-5片。

冬虫夏草炖乳鸽食谱

  做法:

  1、将食材处理干净

  2、将乳鸽、老姜、红枣、枸杞放入砂锅中,加入清水,水量覆盖乳鸽,超出乳鸽些许便可。

  3、大火烧开。揭盖后,滤除汤汁表层泡沫。

  4、转小火,慢炖30分钟左右,加入冬虫夏草,轻微搅动,将虫草沉入汤底。继续小火慢炖30分钟-1小时。

  5、食用前,提前几分钟放入适量食盐,一道既美味,又营养的冬虫夏草炖乳鸽就完成了。

  功效:温热益补,增强免疫力

  温馨提示

  1、红枣有点甜,不喜甜者可以少放一些

  2、冬虫夏草可在最后将其嚼服,冬虫夏草炖煮后营养物质更易吸收

  3、身体不是很虚弱的话可以适当的减量

  4、乳鸽可以采取闷水宰杀的方式,这样鸽血还留在体内,没有被放掉,更加营养。

  5、如果不喜欢吃鸽子的话,可以将鸽子替换成乌鸡,乌鸡的营养价值也高,被称为”名贵食疗珍禽”

  立冬将至,赶快为家人准备一道温补佳肴吧。

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