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为什么冬虫夏草会变软、变空?

我曾收到过这样的私信:“为什么几个月前的虫草很多变软变空了”,我仔细了解情况后找到了答案。原来,这位客户收到虫草后,直接把虫草放到普通的贮藏室里面了。

冬虫夏草的存储主要受温度、湿度、光线和空气等因素影响。存放的地方温度过高,虫草内部营养成分会发生化学反应,虫体的有效成分在反应中挥发流失,虫草会逐渐变空变软;如果存放的地方潮湿,则虫草容易发霉变质;虫草接受光线照射太多、与空气接触时间过长,则容易被氧化而变色。

格桑温馨提醒:当虫草含水比例超过7%时,如果直接储藏,更容易发生变质现象。因此,大家在购买到冬虫夏草的时候,首先应该用吹风机不间断吹干到虫体完全变硬感觉不到水分,也可以太阳下晒干,达到95%以上干度保存。存储后,也需要定期检查,看是否返潮,一旦发现变潮发霉,要立即作烘干或者晒干处理。

晒干烘干后,冬虫夏草储存方法

1、与适量花椒共存,将冬虫夏草与适量花椒或者陈皮同放于密闭的玻璃容器,可防虫蛀。

2、酒精喷洒,用95%的酒精(每100克冬虫夏草约用2毫升酒精)均匀喷洒在冬虫夏草上,接着装入密封容器内,置于阴凉、干燥处。如果发现冬虫夏草有发霉现象,也是用酒精擦拭发霉的虫草,然后晒干后保存。

3、将冬虫夏草密封后放冰箱保鲜层(注意放急冻室会让虫草变坏),用干净的塑料袋把冬虫夏草装好,挤出袋中空气后,放入冰箱冷藏区,可保存半年。

如果你发现你的虫草变软变空了,那么赶快烘干、晒干处理后正确存储。冬虫夏草如此名贵,再次提醒大家一定注意存放方法,以免造成不必要的损失。

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