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影响冬虫夏草品质的外界因素有哪些?

  冬虫夏草是滋补佳品,深受广大注重养生人士喜爱。因为冬虫夏草性温平 ,阴阳双补所以适合各种各样的人群食用。而市面上的冬虫夏草的价格不一样,其价格的影响元素主要是由其品质与大小来决定,品质好个头大的自然就要贵一些。有的人就会有这样的疑问 — 为什么同一批次的冬虫夏草品质不一样呢?其实这是因为冬虫夏草的品质不仅跟其本身有关还受外界因素的影响。下面就由我来给大家解释一下影响冬虫夏草的品质有那些外界因素。

  1、微生物影响冬虫夏草的颜色与气味

  同样一批次的冬虫夏草为什么品质会不一样,其实主要是受到了微生物的影响。这是因为冬虫夏草在采挖、加工、运输与存储的过程中很容易受到微生物的污染。而微生物的生命力非常强,只要外界条件适宜,微生物就会生长繁殖,分解冬虫夏草中的营养,以满足自身需要。在这时微生物就会对冬虫夏草的品质造成影响,破坏冬虫夏草中的蛋白质。

  2、酶分解冬虫夏草的营养成分

  冬虫夏草中有很多酶,在潮湿、高温、与微生物接触等不利的保存条件下,酶会将冬虫夏草的营养成分分解成多种低级产物。这些低级产物则失去了冬虫夏草的功效,其效果就会大大降低。

  3、发霉造成冬虫夏草品质下降

  冬虫夏草在一定的温度与湿度下,是极易发霉的,所以在保存冬虫夏草上就显得尤为重要,我提醒大家冬虫夏草一定要密封保存在冰箱的冷冻层。那么冬虫夏草发霉后,如何检验发霉的程度呢?我建议大家可以将冬虫夏草从中部折断看其断面颜色。冬虫夏草断面颜色越白,表明品质受损越小。如出现发霉现象不太严重,可以先把发霉的烘干,用高度数的酒擦,再晾干,存放时用密封袋封好,最后尽快吃掉,做到物尽其用。冬虫夏草断面颜色越黄,表明品质受损越大。霉变后,不单纯是药效降低或几无药效,关键是还会产生副作用或致病。

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