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如何判断冬虫夏草是否过期?

冬虫夏草是一种天然形成的真菌,不像工厂生产的商品那样会在出厂前明确注明保质期,因此判断冬虫夏草是否过期不是很容易,需要仔细观察其某些特征,特别是近些年虫草价格一直居高不下,回收的冬虫夏草大量流入市场,导致市场上销售的很多的冬虫夏草并非产自最近年份,而是几年前采挖出土的,面对这样的消费环境,消费者很有必要知道如何辨别冬虫夏草是否过期?

判断冬虫夏草是否过期

要判断冬虫夏草是否已经过了保质期,我们可以从以下四个方面着手:

第一,看看冬虫夏草的外观;过期的冬虫夏草,表面会长出”毛”和菌斑,”毛”和菌斑出现白色、黄色、绿色和黑色,”毛”和菌斑”的出现表明冬虫夏草已经变质,不能食用。

第二,观察冬虫夏草的切片;如果是白色的,就意味着冬虫夏草还没有过期,如果是浅黄色或比浅黄色更深的冬虫夏草,就意味着冬虫夏草已经过期甚至变质,不仅没有使用价值,甚至可能对身体造成伤害。

第三,闻冬虫夏草的气味,来自不同产地的冬虫夏草,闻起来不一样,虫草正常的气味是:菌菇味,略带腥味,有的时候会带有酥油味,如果它闻起来有明显的霉味和陈腐味,就意味着冬虫夏草已经过期了。(虫草如何储存

第四,冬虫夏草的食用味道:普通冬虫夏草,直接嚼服的味道类似于吃生香菇或生豆类,温起泡后,其味道类似于在开水中冲洗的蘑菇或金针菇,没有酸味、涩味、苦味或其他奇怪的味道,如果生食或浸泡水的味道有不同的味道,有必要检查冬虫夏草是否过期或有其他问题。

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