冬虫夏草坤含量超标?真的会引起坤中毒吗?

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冬虫夏草坤含量超标?真的会引起坤中毒吗?

2016年某机构的官网上发布了一则题为“××关于冬虫夏草类产品的消费提示”的公告:

“近期,××××××××组织开展了对冬虫夏草、冬虫夏草粉及纯粉片产品的监测检验。检验的冬虫夏草、冬虫夏草粉及纯粉片产品中,砷含量为4.4~9.9mg/kg。

提出服用冬虫夏草会造成砷过量摄入,并可能在人体内蓄积,存在较高风险。

“一石激起千层浪”,“公告”一出,便在网上引发了热议,支持者与反对者纷纷发表各自的看法, “公告”给正在或准备服用虫草的人们的心头,带来了一丝阴影。

冬虫夏草坤含量超标?真的会引起坤中毒吗?
冬虫夏草坤含量超标?真的会引起坤中毒吗?

近几年来很多消费者对此顾虑很深,不知到底该不该吃冬虫夏草,格桑也经常遇到向我咨询这个问题的朋友,在此我想跟大家做一个详细的解答。

首先,此则“公告”语焉不详,没有指明被检验的虫草的产地,更没有告诉消费者虫草粉及纯粉片的生产厂家,而是笼统地说“存在较高风险”。难道所有的虫草都是如此吗?

新挖出的冬虫夏草——鲜草
新挖出的冬虫夏草——鲜草

了解虫草的朋友都知道冬虫夏草产地分为好几个地方,每个产地的环境都不同,所产的冬虫夏草营养价值也是差了很多,就像是很多低海拔产区的虫草会有重金属污染的现象,而高海拔产区是不存在重金属污染的!难道就因为被检验的虫草检测出了“坤”就一竿子打翻所有产区的冬虫夏草吗?

其次,咱们再来谈谈“坤”这个东西。

砷在自然界分为有机砷和无机砷两类,砷的毒性与它的溶解度和化合价有关,溶解度高的无机砷,尤其是三价砷(即砒霜)有剧毒,而有机砷溶解度很低,进入体内不被吸收或吸收很少,故而对人体基本没有毒性。

而上述“报告”中所提到的“砷”,并未明确究竟是“总砷”(无机砷和有机砷的总和),还是其中有毒的无机砷。

2015年,西藏自治区科技厅对冬虫夏草所含的砷进行了专项研究,结果表明,虽然冬虫夏草的“总砷”含量较高,但无机砷含量极低,仅在0.011~0.079mg/kg。由此说明,冬虫夏草中的砷主要以无毒的有机砷形式存在。

新挖出的冬虫夏草——鲜草
新挖出的冬虫夏草——鲜草

而在我们经常食用的食品中,比如海带、紫菜、鱼类、扇贝、虾蟹等,都含有毒性较小的有机砷化合物,这些食物我们吃了这么多年都没有出现问题,怎么到冬虫夏草这里就被判了死罪?

联合国粮农组织和世界卫生组织制定的砷元素允许摄入量标准为:总砷每日最高允许摄入量为50μg/kg bw,无机砷每周允许摄入量为0.015 mg/kg bw。

也就是说,每天要服用1000多根冬虫夏草,才可能会超过国际法典委规定的总砷每日最高允许摄入量的安全标准。而通常我们每天吃的冬虫夏草再多也就10根左右,即使含有“超标”的砷,其量也是微乎其微的!

到目前为止,并没有任何关于服用冬虫夏草引起砷摄入过量、在人体内蓄积的结论或报导,而且冬虫夏草在临床上还是被用作治疗慢性肾炎、肾功能衰竭、肝硬化等肝肾方面的重病,假如冬虫夏草所含的砷对人体哪怕会有一丝一毫的毒害作用,肝肾病人也是万万不能使用的!

御草集冬虫夏草_正宗玉树杂多冬虫夏草
御草集冬虫夏草_正宗玉树杂多冬虫夏草

所以,就像专家说的那样,长期服用冬虫夏草是非常安全的,广大消费者无需在意其中所含的微量的砷,可放心食用。

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