冬虫夏草不同情况下颜色也是不同的,看格桑为你解读!

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冬虫夏草不同情况下颜色也是不同的,看格桑为你解读!

冬虫夏草正常的虫体颜色是棕黄色或者金黄色,但是我们经常看到有一些冬虫夏草,颜色有些不一样,这是为什么呢?

下面我们就来详细解释一下冬虫夏草颜色变化的原因。

冬虫夏草不同情况下颜色也是不同的,看格桑为你解读!

【颜色变化】

冬虫夏草的颜色会发生变化吗?答案是肯定的。

这种颜色的变化是由冬虫夏草存放时间长短决定的。冬虫夏草在存放的过程中,随着存放时间的长短和存放环境的差异,冬虫夏草的颜色也会随之发生变化,这种变化也会有一个渐进的过程。

存放时间不长的冬虫夏草,随着体表发生氧化,光泽度会逐渐削弱,我们会发现原来冬虫夏草体表的光泽消失了,颜色开始变得暗淡。

同时由于存放环境的湿度原因,颜色也会有所不同:

【干燥环境】:在存放环境比较干燥的情况下,基本上变化的趋势是变暗、变灰,由原来的金黄色,开始变成暗黄色、灰黄色。

【湿度较大环境】如果存放环境水分含量较大,冬虫夏草的颜色就会变深,由金黄色向棕色变化,最后能变成深棕色。

所以,我们在市场上如果看到冬虫夏草的颜色已经偏离了黄色,已经呈现出灰色或棕色的色泽,那基本上可以断定是存放时间很长的冬虫夏草。这样的冬虫夏草消费者最好就不要购买了。

陈草
陈草

【色斑】

很多消费者会发现市场上的冬虫夏草大多数虫体都会有色斑。那么冬虫夏草体表有色斑是不好的情况吗?这里需要说明的是,冬虫夏草体表有色斑是正常现象。

这是冬虫夏草在形成的过程中,虫体接触到了水分所形成的。青藏高原每年到了初夏季节,土壤解冻,地表覆盖的积雪融化,就会有很多的雪水渗入土层中,如果积雪较多,土层中就会发生积水的情况。这时候如果冬虫夏草生长的地方积水较多,虫体的一些部位接触到了积水,这就会对虫体体表的颜色造成影响,让颜色发深,形成了色斑。

鲜草
鲜草

但是,色斑和霉斑是有区别的。色斑深入到虫体内部,而霉斑仅在虫体体表。霉斑是可以被擦拭掉的,色斑则不能。所以消费者不要看到色斑就产生恐惧心理,认为是什么不好的东西。正常的色斑是正常现象,消费者不需要担心。但如果是霉斑那就意味着虫草已经变质发霉,不宜食用。

霉斑虫草
霉斑虫草

【产地不同影响颜色】

冬虫夏草优质产区青海和西藏出产的冬虫夏草,体表颜色都是金黄色的。而有些产区比如新疆、云南、四川等地区出产的冬虫夏草,因为海拔高度较低,空气中氧气含量高,就会造成冬虫夏草体表颜色偏暗红。

这种低海拔的虫草营养价值很低,甚至会有重金属污染,大家还是要避开!

四川虫草
四川虫草

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御草集高品质虫草
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