冬虫夏草是虫还是草？虫草哪部分有营养？

冬虫夏草是青藏高原特有的一种珍贵野生保健药用资源，据报告显示，受“滋补热”、虫草资源锐减、市场炒作等因素影响，虫草价格不断攀升。

但随着人们养生需求的提高，以及冬虫夏草药效被各种研究成果不断证实，越来越多的人加入服用冬虫夏草的队伍里。

可是即便是已经在服用冬虫夏草的，也有一些人不清楚冬虫夏草的由来，甚至不知道冬虫夏草是什么科属，还在质疑冬虫夏草到底是虫还是草。

这次，御草集格桑就为大家系统的科普一下冬虫夏草的基础知识吧！

冬虫夏草的生物学特性

1.1 名称：冬虫夏草

别名：虫草、冬虫草、夏草冬虫 学名：Cordyceps sinensis (Berk.) Saccardo, Michelia (no.3):320.1878.异名：Sphaeria sinensis Berk.1843.

1.2 形态特征

子座直立，肉质，从虫体假菌核上生长，多单生，偶2～3枝，头部长棒状，近圆柱形，生于鳞翅目昆虫的幼虫体上，褐色，紫褐色、黄褐色、深褐色，长4～11cm，基部直径1.5～5mm，向下渐狭细，头部圆柱形，中空。子囊壳生于子座表面或微凹陷，子囊壳腔圆锥形或长卵形。子囊细长240～485×12～16μm。子囊孢子长线型，160～477×5～6.5μm。如果您购买的是我们杂多出产的冬虫夏草，正品的冬虫夏草在密封后打开，闻起来有一股腥气味，伴随淡草菇味。不信的话，你可以从御草集冬虫夏草官网购买一些，证实一下吧。

1.3  生态习性

生长在鳞翅目幼虫上，尤其冬虫夏草蛾、虫草蝙蝠蛾Hepialus armoricanus Ober.幼虫体上。此菌夏季以子囊孢子或分生孢子产生芽管侵入寄主幼虫体内，患病幼虫钻入土中，死亡后虫体角皮保持完好，冬季形成菌核，次年夏季幼虫尸体（菌核）的前端产生子座。常见于海拔4000米以上，有积雪、排水良好的高寒草甸。所以我们手中的冬虫夏草既不是虫也不是草，它已经被菌完全侵蚀，变成菌生体。确切的说：冬虫夏草是菌类。

1.4 分布

云南、四川、青海、西藏海拔高度在3000～5000m的高山草地上和高山、灌丛肥沃潮土中。山西、浙江、湖北、甘肃、贵州亦有分布。青海杂多，被誉为“冬虫夏草之乡”及“中国冬虫夏草第一县”。不仅如此，杂多还是我们产量最多的区域，品质也是数一数二的存在。

冬虫夏草的营养在草头还是虫体呢？答案就是，冬虫夏草的每个部分都有营养。

冬虫夏草虫体与子座的长短比例通常为1：1.5（比例如果为1：1的算头草），冬虫夏草的营养虫和草里都有，有不少的消费者在食用冬虫夏草的时候，只食用下面的虫体而不吃草，这是完全不正确的浪费的吃法。

冬虫夏草是由虫形菌核和未成熟子座的结合体，我们所说的草头其实是虫草未成熟的子座，是具有丰富的营养物质。《本草用法研究》记载：“此物一虫一草，一热一寒。夏草性寒，单用令妇女绝孕无子；冬虫性热，壮命火，益精髓，补肺肾。两者同用则甘，无毒，养肺益阴，化痰益气，止血，治劳咳诸虚百损。”光吃虫体不吃草，不仅是一种浪费，也容易上火，所以正确食用虫草的方式是虫体和草都要吃。一热一寒，一阴一阳，这样正好互补，这样吃才能发挥它的大作用，这也就是为什么说虫草性平温补。

最后再补充一点，冬虫夏草要选草头短的，草头越短，营养越高！御草集冬虫夏草，就是产自冬虫夏草第一县——玉树杂多，藏民直收，源产地直发，省去中间商环节，避免了中间商掺假加价！从源头把关，层层精选，无任何瘪草、死草、黑草、牙签草，品质保证，价格更优惠！