虫草鉴别方法|野生鲜冬虫夏草和人工虫草的区别是什么？如何辨别？

很多人都知道不同产区的冬虫夏草营养价值和药效有很大区别。但是人工虫草一直宣称说全程模拟野生虫草生存环境，营养和药效也有区别吗？为什么都不建议购买人工虫草？人工虫草那么好，为什么要冒充野生冬虫夏草卖？

各种各样的问题一直困扰着大家，有些问题甚至相互矛盾。今天御草集格桑就此跟大家讨论一番。

野生虫草与种植菌非同一物种野生

野生虫草：在高海拔的野生环境中，只有亿万分之一的概率，蝙蝠蛾的幼虫吃下了中华被毛孢菌菇孢子，才能生长成真正的冬虫夏草。

历经卵、幼虫、蛹和成虫四个发育阶段，完成整个生命史约需3-5年，其幼虫历期最长，约2-3年。

人工培育虫草：采用工厂式的培育方法，就像在江南养蚕取丝一样，有专门的温室，由蝙蝠蛾产卵，卵孵化成幼虫，用人工饲料喂养至成虫，再用人工的方法将菌丝体注射到一部分成虫的消化道里，而另一部分成虫经过结蛹，蜕变成蛾，然后交配产卵，进入生命周期。

环境条件无法完全复制

众所周知，营养价值和药效最好的就是玉树杂多和西藏那曲的冬虫夏草，但其实两地相距很近，甚至可以说是在同一片山脉上。特点就是海拔高，地域广，人迹罕至，无污染，自然野生。

人工无法同时满足这些条件，海拔高度意味着压强高；地广意味着营养丰富，养分充足；人少意味着如污染小；自然野生意味着适者生存，优胜劣汰。

如果人工培养真的能满足这些要求，估计成本会无法想象。销售价格会比野生冬虫夏草还贵。

而且人工且与培育冬虫夏草就是为了增产，缩小成本。培育过程中添加的各种营养物质都是人工成分，根本不可能如同宣称的那般，文字游戏罢了。冬虫夏草吃了对身体有什么好处？

为什么“人工种植冬虫夏草”并没有野生冬虫夏草的药效？

经过专业机构药用检测成分对比，人工草和野虫草成分存在相似度，但核心药用成分存在显著差异。

此外，野生虫草需要二至四年时间才能长成，在漫长的生长过程中积累自身的营养药用成分，而人工草在温室的环境中，大约3个月即可成虫，像人工催肥一样， 快速的达到冬虫夏草的样子。人工种植很有可能含生长激素或化肥、农药。而野生冬虫夏草是在海拔4000以上完全无污染的环境下成长的，何来有害成分。

不仅是人工种植虫草的营养比不上野生冬虫夏草，很多野生的低海拔虫草也是跟高海拔野生冬虫夏草差了很多的。冬虫夏草之所以千差万别，根本原因在于以腺苷含量为核心的营养物质。

如何鉴别人工及野生冬虫夏草？

第一大特点：看草头部分 

野生杂多虫草草头部分是由粗到细的过程，草头和虫体衔接处粗大，并且草头部分有明显的棕黄色渐变色，眼睛是包裹在渐变色（颈部）和子座之间，子座是很自然的从头部长出来。

人工种植虫草草头衔接处很细，草头上下一样粗，人工种植虫草的草头基部没有膨大，包不住虫子头部，草头黑，渐变色不明显。

第二大特点：看虫体

杂多冬虫夏草虫体是虫体粗细均匀，人工种植虫草虫体肥大，挨着脖子部分会突然的变小变细（也称为“脖子很细”）。拿在手上的重量也是不同的，同等规格的虫草，人工种植虫草要比也是虫草轻很多。这主要原因是目前人工虫草都不是自然晾干的，用的都是冻干技术，也就是冻干虫草。

第三大特点：看外观

野生杂多冬虫夏草虫体呈黄褐色，人工种植虫草颜色偏白一些，多伴有斑点。

第四大特点：尝味道。

野生杂多虫草自带菌菇香，泡水后嚼起来鲜香浓郁，越嚼菌香味越浓，有回甘（淡淡的甜味）。人工种植虫草泡水基本没什么味道，嚼着吃也没有什么味道。

另外人工种植的虫草，由于组织松软不能像野生虫草一样自然风干，需要冻干技术可以保持外形大小，所以又叫“冻干草”。

五月已经开始，因为鲜草开挖迎来“虫草热”，然而火热的虫草市场上却暗藏玄机，不少人工种植虫草趁机涌上市场，假装野生鲜草出售。对此青海冬虫夏草协会也在严查打击，御草集再次提醒大家一定不要上了人工培育虫草的当，因为人工种植的虫草根本不具备野生冬虫夏草的药效！