[冬虫夏草食用方法]虫草鹌鹑的做法_虫草鹌鹑怎么做_虫草鹌鹑的家常做

虫草炖鹌鹑具有非常好的滋补作用，并且适合各类人群服用。

冬虫夏草炖鹌鹑一般有两种方式，一种是加猪肉，一种是用鸡汤。

其中猪肉为人类提供高质量的蛋白质和必需脂肪酸。猪肉能提供血红素和半胱氨酸促进铁的吸收，能改善缺铁性贫血的症状，非常适合阴虚、头晕、贫血等人食用。

红枣可以提高人体免疫力，抑制癌细胞。药理学研究发现，红枣能促进白细胞的产生，降低血清胆固醇，改善血清白蛋白，保护肝脏，适合非常多的人食用，但是尤其适合老年人、青少年和妇女食用。

鸡汤功效包括补虚益气、活血健脾等，可以用来治疗贫血、月经不调等病症。同时其对于体质虚弱的人来说，鸡汤可以起到增强体质的作用。

具体做法：

A：【准备材料】2g虫草，1只鹌鹑，200g猪肉，适量，山药，葱，红枣，生姜和盐。

【做法】

1、将虫草清洗干净后备用。

2、将鹌鹑去毛和内脏并清洗，然后切成小块，并再锅中倒入适量清水和黄酒，将鹌鹑过水焯一下，然后捞出来备用。

3、将猪肉清洗后，切成小块，然后在刚刚焯过鹌鹑的锅子中再焯一下猪肉，然后捞出备用。

4、将山药，生姜，葱和红枣清洗干净，山药去皮切成小块，生姜切成片，葱切成葱段，红枣葱从中间切开。

5、将山药，生姜，葱和红枣和鹌鹑一起放在锅中，并倒入清水，中火煮约30分钟左右。

6、然后再加入虫草，并转小火煮约10分钟左右。

7、出锅前根据个人口味加入适量的盐调味即可。

B：【准备材料】鹌鹑3只，,冬虫夏草2g、姜10g．,胡椒,粉、,鸡汤、精盐各适量。

【做法】

1、将虫草择去灰屑，用温水洗净。鹌鹑屠宰后沥净血水，用热水(约75摄氏度)烫透，去毛。

2、将鹌鹑由背部剖开，挖去内脏，洗净后沥去水，再放入沸水锅内略汆(约1分钟)，捞出晾凉备用。

3、每只鹌鹑的腹内放虫草2～3条。

4、将鹌鹑放入气锅中，加鸡汤、精盐、胡椒粉，姜片，中火炖烂即成。

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