都知道虫草吃了对身体是大补,虫草炖鸭更不用说了。
冬虫夏草是名贵的中药,可以将其和老鸭进行熬炖,可以改善体质,其功效有以下几点:第一点,可以滋补强壮,特别适合身体虚弱的人进行补益,使气血运行恢复正常,亏损的气血得到有效的补充。第二点,针对于男性出现的性功能障碍进行辅助调治,像男性出现的阳痿、早泄、遗精都可以进行辅助治疗。第三点,针对于老年患者出现的肾亏,表现为腰膝酸软、长时间身体虚弱、患病不容易好,都可以通过该汤进行调治。第四点,可以通过冬虫夏草炖老鸭汤来改善人体的免疫力,增强人体对于病毒、细菌等病原体入侵的抵抗能力。
既然虫草炖鸭如此好,具体应该怎么做呢?御草集格桑为大家总结的3种吃法,大家看看哪一种适合自己吧!
【虫草鸭子块汤的做法】
材料:
御草集高海拔虫草3~5克,肥鸭子1只(约750克),料酒、味精、葱、姜、精盐及,胡椒,粉各适量。
做法:
⊙1、鸭子剖洗后,置沸水锅中煮10分钟,破除血腥味。将虫草反复洗去泥沙。
⊙2、铁锅中介入清水、料酒、葱、姜、胡椒粉及精盐,调入味。将鸭子切成10小块,每块用竹签插1个孔,孔中插入1根虫草。
⊙3、将鸭子块放入蒸碗中,介入调好味的清汤,上笼蒸1钟头(老鸭子宜久蒸)即成。临食时介入少许味精即可。
【虫草炖野鸭子的做法】
材料:
野鸭子1只(500克),御草集高海拔冬虫夏草3~4克,火腿片30克,桂圆肉15克,姜片25克,葱结25克,鸡油20克,料酒3茶匙,清汤800克,精盐1茶匙,味精1茶匙,胡椒,粉1/3茶匙
做法:
⊙将光野鸭子焯水,与冬虫草、火腿片、清汤等调配料放入炖盅内,入蒸笼旺火加热2钟头,捡去姜、葱,调入盐、味精、胡椒粉,再加热10分钟原盅上席。
【虫草炖水鸭子的做法】
材料:
水鸭子1只约900g,御草集高海拔冬虫夏草3~5客、,青菜心、精盐、味精、姜、葱、,高汤、,绍兴酒各适量。
做法:
⊙1、将鸭子屠宰、煺毛,从腹部开膛,抽取内脏,洗净备用;
⊙2、青菜心焯水;虫草涨发好,洗净,放入鸭子腹中,用牙签封好口;
⊙3、气锅上火,放入鸭子、姜、葱、绍兴酒、高汤用武火烧沸,撇去浮沫,移文火炖制约4钟头,待鸭子烂入味后放入青菜心略煮,用精盐、味精调味即成。
操作要领:
⊙1、鸭子子内脏要掏净,出奇是内脊处的鸭子肺。
⊙2、水鸭子加工时开腔子要小,虫草放入鸭子膛后封口关紧。
提示,以上冬虫夏草使用量均为高海拔野生冬虫夏草。如果不是高海拔冬虫夏草建议使用量多方2~3倍。