冬虫夏草最好的保存方式是冷藏还是冷冻！

冬虫夏草是非常珍贵的药物，在我国的养生保健品领域也有非常悠久的历史，它的功效好、保养作用强，深受消费者们的热爱。因此，也有很多朋友，喜欢一次性多购买半斤、一斤的冬虫夏草存在家中。那么，关于冬虫夏草的保存，冷冻比较好还是冷藏比较好呢？

格桑今天就带大家一起来看一下。

冬虫夏草中，富含多重营养物质，如氨基酸、蛋白质等等。如果不善加保管，随意放置，容易被细菌侵染，造成营养成分的损耗，甚至发霉。

因此，冬虫夏草存放的要点是：隔绝空气，真空密封冷藏保存。

除此之外，由于冬虫夏草的生长习性，放在冷冻层是比较适合其保存的。

因此，冬虫夏草应该密封、隔绝空气，放冰箱的冷藏或者冷冻层。当然，抽成真空后，再放入冰箱冷冻层最佳。

御草集冬虫夏草（干草）——推荐的保存方法主要有以下两种：

完全真空密封后的虫草放在冰箱冷藏层。

密封状态下，空气无法进入。在真空中，微生物会处于繁殖速度降低的装热爱。因此，保障真空条件下的冬虫夏草，放冰箱冷藏层是不会发霉的。但是，一定要注意！必须是保障真空状态。一旦开袋，就需要尽快食用，并且放入冷冻层保存。

当然，真空状态下放入冷冻层也是不错的选择，虫草在真空状态下放冰箱冷冻层，可以存放两年。

包装好放冰箱冷冻层。

零度以下，微生物的活跃度降低。这也是日常中咱们保存食物的常用手段。

一般我们推荐的常规保存方法，是在包装袋外面再套2-3层保鲜袋或者是保鲜膜，再放入冷冻层。御草集生长在4500米以上高海拔的虫草非常耐寒，干虫草放冰箱冷冻层，不会有造成营养损失。

虫草在非真空状态下，放冰箱冷冻层可以存放一到两年。

在青海杂多的高原地区，天气干燥，平均温度低，冬虫夏草容易保存。

而内地的气温高，空气湿度大，如果随意存放，冬虫夏草就会发霉。

综上所述，冬虫夏草冷冻保存或者冷藏保存都可以。但是相对来说，冬虫夏草冷冻保存效果更好，保存时间更长。在此格桑提醒大家，在选择冬虫夏草的时候，一定要选择真正的杂多虫草，像格桑一样在高原上采挖、和几十年的老邻居收购一手虫草，才能更好地保证品质。