直播鲜草采挖：还原头茬鲜草的优势

随着生活水平提高，人们对食物品质要求也不断提高，自然、本色、原生态的才是上选，能够品尝食物原汁原味和自然的营养，成为注重健康人群共同的追求。

其中，新鲜虫草呼声颇高，格桑表明，鲜草之所以这么得人心，主要是因为头茬鲜草的优势。 头茬鲜草怎么采挖 冬虫夏草生长在海拔高达4000米到5000米的高山灌木林和高山草甸环境中，附近常有终年不化的雪山，只有到5月初，冰雪才消融一点，5月中旬，藏民们开始上山采挖虫草。

寻找冬虫夏草需要靠经验和眼力，发现虫草后，用小锄头用力下锄翘起来，取出虫草，把土回填，这样相当于给土壤翻了一下土。 采挖到的虫草，及时送下山处理泥土，否则虫草容易变质。刷好的虫草真空密封存放在冰柜里冷冻保存，可以存放半年。大多冬虫夏草为了好存放，都在刷土后自然风干后流通。

头茬鲜草也只有在这几天才能吃上。 头茬鲜草优势在哪

①头茬鲜草营养积蓄更丰富。受低温、低氧、强紫外线、低水分等环境因素影响，高海拔鲜草的生长周期更长，营养价值更高。

②头茬鲜草没有污染更纯净。高海拔虫草产区仅在虫草采挖季才会有人踏足，这里的水源、土壤没有受生活污染，生产的虫草更干净纯粹。

③生长环境严苛，生命活力更强。以杂多为例，在4200高的海拔上，每年冰冻期长达9个月，能克服这种自然考验的动植物寥寥无几，而这里产出了优质虫草。

④周期短但营养价值高。鲜虫草只在每年虫草采挖季的短短一个月左右才有供应，头茬鲜草只有十天左右，错过只能等来年，适时出手，才能品味到真正高品质的杂多头茬鲜草。

⑤头茬鲜草品相好。色泽鲜亮、肉质紧实、味道醇浓，水分含量高，不管是自己吃还是送人都是拿的出手的珍品。