新鲜虫草怎么保存
2019年10月10日
冬虫夏草一物兼动植,阴阳双补,功效全面!难怪它可以贵比黄金!
2019年10月10日

同样是冬虫夏草,为什么价格相差这么大?

吃虫草进补,自然是好事情,但一定要吃好的、正宗的、天然的……因目前虫草价格连续多年处于高位,大型商场、连锁药房、滋补品卖场店里销售的虫草品质虽然可靠,但价格却不够亲民,一至进补旺季,市场上大幅度打折的虫草比比皆是,很多‘问题虫草’——如以次充好的、喷水增重的、注了金属粉的、霉变后再熏制的、用其他虫草假冒的,长期存放的陈年旧货等等也纷纷借着打折和低价出货,蒙蔽消费者牟利,而消费者很容易被低价虫草的巨大价差所吸引,而买到不宜食用的问题虫草!(辨别虫草真假的方法

冬虫夏草价格差距大

以下5种低价虫草不宜购买

1以假乱真的低价虫草: 世界上有400多种不同种类的虫草,而真正能称之为冬虫夏草,可以食补或药用的,就只有产自青藏高原的寥寥数种。 经常可以看到不法商贩将蛹虫草、蚕虫草、香棒虫草、凉山虫草、古尼虫草、新疆虫草、大团囊虫草等不是真正冬虫夏草的虫草,当作可进补食用的冬虫夏草低价出售牟利。特别是一些与正宗冬虫夏草外观非常接近、本身是有毒的虫草,食用后不但没有进补的效果,而且还会对人体造成损害!

2掺假增重的虫草: 虫草的价格与规格、重量密切相关,掺假虫草先通过在真冬虫夏草的体内插入铁丝、铜丝、保险丝,或注入金属粉、浸泡明矾等方式增重,明显提升虫草的品级后再售低价,这种虫草极具吸引力,但长期误食这些含有金属成份的虫草可能引起内分泌紊乱、肝肾损伤等。

3以水增重的虫草: 冬虫夏草有相应的干度标准,而喷水可以增加虫草的分量,提升品级和售价,只要一丁点的水分,即使再大幅降价,也能赚到足够的钱。值得注意的是——干制后再喷水的虫草保存不当极易霉变,致无法食用。判断这种虫草很难,尽可能到信得过的商家购买,以免上当。

4经硫磺薰制的陈年虫草和霉变虫草: 经年存放的虫草除了营养价值降低外,还可能因自然氧化的原因,色泽明显偏暗、甚至发黑,部分不良商家会用硫磺薰制陈年虫草和已经发霉变质的虫草,使其外观好看,颜色鲜亮,更易于出售。 陈年虫草营养流失严重不易售出,霉变虫草更是不可食用,而经熏制处理后,即使卖得再便宜也有利可图,甚至可以卖个不错的价钱。最简便的判定方式是仔细闻一闻(嗅一嗅),新鲜的虫草有浓浓的特别的菌香味和淡淡的腥味,经过薰制的则不然,有异味或酸味,这种低价虫草千万不可购买服用。

5价格特别低,完全违背市场行情的虫草: 当我们决定好要购买何种产地和规格的冬虫夏草后,还要看看价格是否合理,即使是网购的正宗玉树虫草,最低的价格也不会低于产地市场行情5%! 如果虫草品相尚可,但价格特别的低——偏离市场均价过远,甚至低到匪夷所思的程度的,那必是“假草”无疑,虫草的天然产量有限,价格不可能在一夜之间就回到10年之前!

如果只追求极致的低价(了解更多虫草价格),而买到假草,那不仅是浪费钱的事,更是关系生命健康的大事。

今天小编给大家带来十条标准,依据这十条标准,您就能选到精品冬虫夏草。

❶干湿度:虫草采挖出来是湿的,经过刷净、晒干到市面上销售。处理的干度不一样,储存时放在冰箱中也会让干度变化。一般来说干度都要求在95%以上,纯干也不行,用手轻轻一抓就有可能折断。

❷饱满度:品相好的虫草是很饱满的,就像一个胖娃娃一样。由于采挖的时间不同,后期储存销售过程中水分的侵扰,虫草的饱满度会有区别,饱满度要是很差,就是所谓的瘪草了。

❸断草:指虫草在采挖、刷净、存储及后期销售过程中发生了折断,分成两截或多截。

❹穿条:指将断了的虫草用竹签穿起来,形成一条完整的虫草。

❺死草:冬虫夏草死掉了挖出来的就是死草。

❻瘪草:由于采挖时间晚,虫体营养被草头吸收过多从而导致虫体变瘪,甚至变空,一般情况下,瘪草伴随着草头过长的现象产生。也有后期储存不当,导致受潮化苗导致变瘪的。

❼混草:将品质低的虫草混到高品质的虫草里面一起按高品质虫草销售。

❽统货:冬虫夏草是野生的,当地藏民在虫草的采挖季节上山采挖,采挖到的冬虫夏草有大有小,有饱满的,有不饱满的,有挖断了的,有瘪草有死草,将挖到的所有虫草一起出售给虫草收购商,因货品参差不齐,称为统货。

❾产地精选:从产地收到统货之后,青海朋友家会对虫草按照大小分类,断的瘪的死草太多会挑出一部分后再卖给一级批发商。一般穿条断草在5%左右的精选就是产地精选的标准了,西宁和拉萨的批发市场上这种产地精选比较多,但产地精选没有能够量化的标准,有的20%的穿条在其他批发商那里也称之为精选。

❿精选标准:由于产地精选标准没有量化,在此基础上面虫草专家引入了更高的量化的标准,即:无穿条、无断草、无瘪草、无死草、无混草、干度保持在95%以上,同时将饱满度较差的虫草挑出,形成的优质精选虫草即产地精选,如下图。

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