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挖出来的虫草会经历哪些处理过程?

专注冬虫夏草十多年的虔信御草集,今天想和您分享一下冬虫夏草的清洗处理过程。

我们都知道冬虫夏草是生长在土壤里的,挖出来后,首先要去除表面的泥土,这一步看似举无轻重,但很重要,虫草表面过多附着泥土就会增加虫草的重量,从而增加消费者的购买成本(冬虫夏草多少钱一克)。表面附着过多泥土的虫草,都不是品质高的虫草。

冬虫夏草处理过程

泥土的清除工作其实很简单,因为冬虫夏草体表会形成一层菌丝体和泥土结合在一起的包裹层,只需要慢慢的将泥土剥开,虫体就能完整的显露的出来。包裹层被去掉后,虫草的虫体则不会带有任何多余的泥土。

不过在冬虫夏草草杆头部伸出的部分,则没有这样的包裹层。这一部位通常会有很多的泥土,需要仔细用小毛刷清除多余的泥土。草头的泥土多不多是判断虫草品质的标准之一。

清除泥土的过程中,一定要细心,不能用力过大,否则就会把虫草弄断。不过清除泥土的过程中难免会把虫草弄断,藏民通常会用牙签、小草杆把虫草穿起来。我们一般称其为穿条。

泥土清理干净后,紧接着就是晾晒,由于高原地降雨小,空气干燥,日照充足,一般情况下只需晾晒一整天,即可完全干燥。干燥后的冬虫夏,体积会缩小到干燥前的60%左右,重量也会减少一半以上。只有完全干燥后的冬虫夏草,才可以长时间的保存。如果晾晒不完全,冬虫夏草含水率过高,在储存过程中就会腐烂。晾晒充分是长期储存冬虫夏草的关键步骤。

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