为什么都说草头短的虫草好?草头短的冬虫夏草为什么价格更高？

问：跟原产地商家咨询冬虫夏草价格时，他们总会强调“看草头长短”“短的价格高”。为什么草头短的冬虫夏草就好？

御草集格桑：因为从冬虫夏草草头长短可以看出冬虫夏草的“年龄大小”。

冬虫夏草按照子座长短，分为头期草、中期草、后期草。同等规格的冬虫夏草如果按药用价值与市场售价高低来排序，则是：头期草高于中期草，中期草高于后期草，即对相同规格的虫草来说，子座短的一般都比子座长的质量要更好，营养价值更高。

每年到了采挖季，冬虫夏草的草头刚冒出头的时候，我们藏族人就开始去上山采挖，而最开始采挖的虫草，我们称为头期草！头期草的特点就是大部分草头比虫体短，都是刚冒出头来的第一批冬虫夏草，也称为“头茬草”。

随着采挖时间的推进，一般一个产地的采挖时间都是为期一个月，到了后面，冬虫夏草基本上就已经没有了，都变成了草，而中后期采挖的冬虫夏草由于生长了不少时间，草头慢慢都吸收了虫体的营养，变得越来越长，草头一般都比虫体长很多，所以称为中期草和尾期草。

按草头的长度比例，我们大概列为：

头期草：草头长度/虫体长度

中期草：草头长度/虫体长度=1.1到2

尾期草：草头长度/虫体长度>2

草头短的冬虫夏草为什么价格更高,为什么草头短的冬虫夏草品质更好?

按营养价值区分，头期草的营养价值和药用价值最高，也是最贵的。冬虫夏草是平补阴阳的，草头属阴，虫体属阳。夏季养生虫草粥,既健脾祛湿,又可消暑宁神~冬虫夏草食用指导

相同规格虫草子座短的要比子座长的价格更高，其原因如下：

虫体是冬虫夏草的主体部分，大部分有效成分都蕴藏在虫体部分，而子座所含有效成分的密度低于虫体，药用价值要比虫体部分低，且草把子的生长必须依靠吸收虫体的营养，子座生长越旺盛、重量越大，虫体重量减少得越多，重量就越轻，子座生长不旺盛、重量较小，虫体重量减少得越少，重量就越重，因此冬虫夏草的虫体与子座的重量存在此消彼涨的关系。因此，药用价值较低的子座与药用价值较高的虫体对比起来，大家肯定更愿意选择子座部分少、虫体部分多的虫草，换句话说就是选择草把子短小、虫体饱满硬实的冬虫夏草，因为同等规格的冬虫夏草，草把子短的要比草把子长的药用价值更高。

所以我们认为：草头应该在虫体长度的一半以上为佳，像我们御草集的虫草就是草头较短，虫体饱满，品质和营养价值都是非常高的！