冬虫夏草食用|虫草鸡汤做法_虫草炖乌鸡家常做法

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冬虫草炖鸡汤,是一个已流行千年的药膳配方,起源于青海,是古代藏医用于大补元气,调理房事不济等病症的食谱。

冬虫草炖鸡汤是一道非常美味的药膳,冬虫草炖鸡汤含有非常丰富的营养。冬虫草炖鸡益气温阳,补肾填精,可用于更年期综合征的治疗。其中冬虫夏草性平味温,含有虫草酸、冬虫草素、蛋白质、脂肪、维生素等有补肺肾,润肺止咳的功效。主要用于治疗性功效低下,肺肾阳虚的咳喘,免疫力低下,女性性冷,宫寒不孕,腰腿酸软,畏寒肢冷,男性房事不济,阳痿不举,肝功能受损等,深受人们的喜爱。

冬虫夏草食用|虫草鸡汤做法_虫草炖乌鸡家常做法
冬虫夏草食用|虫草鸡汤做法_虫草炖乌鸡家常做法

冬虫夏草炖鸡的好处不仅局限于此,不同的配方,不同的配料,搭配出来的效果自然也不相同。今天御草集冬虫夏草的格桑就为大家总结了几种青海杂多人常用的几种炖鸡方法,希望可以帮助大家!冬虫夏草吃了对身体有什么好处?

【虫草鸡汤的做法】

材料:

御草集冬虫夏草4克,乌骨鸡1只 、生晒参、淫羊藿、黄芪、天花粉各10克,香菇50克,枸杞、红枣、黄酒、葱、姜、盐、味精各适量。

烹饪方法:

1、生晒参、淫羊藿、黄芪、天花粉装入纱布袋,加水浸泡60分钟;香菇、冬虫夏草浸泡洗净。 

⒉将乌鸡宰杀,去毛、内脏洗净。乌鸡入锅前先用开水烫几分钟,除膻味。 

⒊除冬虫夏草外的材料,一起放入沙锅内,加入黄酒、葱、姜,用文火煲1.5小时,放入冬虫夏草后再文火煲0.5小时,拣去药袋,加盐、味精调味即可。(冬虫夏草要吃掉)

冬虫夏草等级
冬虫夏草等级

【窈窕虫草乌鸡汤的做法】

材料:

乌骨鸡600克,乌骨鸡脚3只,御草集冬虫夏草3克,红枣10颗,米酒适量

烹饪方法:

1、红枣洗净泡软去核,乌骨鸡洗净剁块,鸡脚去爪并剁块备用。

2、将鸡块先用白开水煮2~3分钟,抽取后用冷水沖洗去血水。

3、将1500cc的水灌注锅中煮开后,介入鸡块、鸡脚、红枣,武火煮5分钟再转文火煮30分钟后,再加入冬虫夏草文火炖20分钟,最终介入米酒煮开即可。

新鲜冬虫夏草
新鲜冬虫夏草

【冬虫夏草黄芪老鸡汤】

材料:

母鸡半只、御草集冬虫夏草2~3g,黄芪少许(切片10片以内)、枸杞15颗。

烹饪方法:

1、把鸡去内脏,并清洗干净并将水分沥干,切块备用。将冬虫夏草洗净。干黄芪切片用水发泡20分钟。姜切片备用。

2、 锅里放入适量的水,待水开后,放入切好的鸡块和姜片。

3、打泡。我们使用的是传统做法,煮沸后打泡;现代做法会将鸡肉过水后冲洗,其实这样会流失掉一些原汁,并且瘦鸡肉在最后食用口感会变差。

4、 打泡后加入冬虫夏草、黄芪、葱、胡椒颗粒。

5、 改文火炖煮1小时。

6、 根据口味加少许盐后即可食用。

御草集提示:上文一直强调用“御草集冬虫夏草”,因为御草集的冬虫夏草是4500米以上高海拔产区的野生虫草,药效比低海拔冬虫夏草高3倍左右。如果您使用的是其他低海拔虫草,在使用量上建议多放2~3倍为宜。