冬虫夏草食用方法|冬虫夏草炖甲鱼的功效及做法、虫草炖甲鱼的家常做法

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冬虫夏草炖甲鱼的特色:
冬虫夏草是一种相当古老的补药,一向被用来消除疲劳并增进活力。虽然它的样子有点吓人,但野生的冬虫夏草可是稀世珍品!据医书记载,冬虫夏草可以治疗肺肾阴虚引起的虚劳、盗汗、潮热等症,还可以止血止咳,另外虫草还具有非常显著的镇静、催眠、平喘、降压等作用。甲鱼历来都是食补品,滋阴壮阳功效明显,甲鱼汤是最常的食补方法,搭配上冬虫夏草和红枣,无论是男性还是女性,都可食用,降低胆固醇、高血压等症状,还能够抑制肿瘤细胞的生长、提高人体的免疫功能。但此食补需要注意,不要过度,适当的食补能够有助于人体恢复,过度食补则反其道。

冬虫夏草食用方法|冬虫夏草炖甲鱼的功效及做法、虫草炖甲鱼的家常做法
冬虫夏草食用方法|冬虫夏草炖甲鱼的功效及做法、虫草炖甲鱼的家常做法

一、冬虫夏草炖甲鱼

主料:野生甲鱼一只、御草集冬虫夏草2g~3g、盐和味精少许
做法:
1、买好的甲鱼清洗干净,甲鱼买时叫老板杀好,他是用开水汤了再杀的老皮都去干净了;

2、少许花生油和生抽腌制20分钟提鲜;

3、将冬虫夏草清洗干净,如果是干虫草可以用少量温水泡十分钟,葱打结枣,姜清洗干净;

4、沙锅(压力锅,电饭锅)加入适量清水,放入甲鱼(腌制的血水不要,不用再清洗),,料酒,葱结,红枣,姜,大火煮开;

5、煮开后加入虫草,转小火半小时;

6、再放入适量盐,别搅动,煮一分钟关火就可以服用了。

冬虫夏草食用方法|冬虫夏草炖甲鱼的功效及做法、虫草炖甲鱼的家常做法
冬虫夏草食用方法|冬虫夏草炖甲鱼的功效及做法、虫草炖甲鱼的家常做法

二、虫草炖甲鱼

主料:甲鱼1只、御草集冬虫夏草2g~3g、蒜40g、葱10g、糯米黄酒30g、西洋参适量、党参适量、红枣适量、枸杞适量、盐和味精少许
做法:

1、将甲鱼清洗干净,并向锅中倒入适量水加热,同时添加一把小葱、姜、糯米酒少量。

2、水开后将甲鱼放入锅中汆一下。

3、将葱、生姜、捞出,并将甲鱼清洗干净。

4、将甲鱼洗净后于生姜、葱,虫草,党参等药材一起放入水烧开的砂锅中炖煮30min即可。

注释:上文中提到的“御草集冬虫夏草”,因为是4700米海拔以上的头茬冬虫夏草,所以放的克数比较少,如果您使用的冬虫夏草品质不能与之相比,建议放2倍以上。