三伏天养生：冬病夏治，冬虫夏草配一肉，吃着吃着就好了

近一周的“蒸桑天”，让很多人都苦不堪言。

下定决心三伏天养生的人们，西瓜等水果和生冷食物不得不吃，空调不得不吹，毕竟中暑及热射病更危险。

三伏天分为初伏、中伏、末伏三个阶段，一共持续40天时间，是冬病夏治的最佳时机。

冬病夏治分为两个方面，冬病是指冬天容易出现或容易加重的疾病，如风湿、老胃病、哮喘等，夏治是针对中医中春夏养阳理论，在天气比较炎热时采取外治法提升阳气，驱除体内寒邪，达到扶正固本、祛邪养生治未病的目的。

今天御草集格桑给大家介绍一道“不用神医开药方”的神奇菜肴，三伏天服用，效果更好。

这就是冬虫夏草炖羊肉！

提到羊肉，或许会有不少人觉得在冬天吃才有滋补作用，但其实在一年中最热、人体营养消耗最大的大暑节气，也就是中伏，吃羊肉也是有保健养生作用的。

羊肉再搭配养生珍品——冬虫夏草，可谓是一汤再手，百病退散。

当然，夏季吃羊肉，首先要注意的就是“降火”，也就是应该采用清淡的烹饪方式。其次炖羊肉加工温度较低，能最大限度地锁住营养，肉嫩汤鲜最滋补。

羊肉+冬虫夏草+萝卜

羊肉性温，冬虫夏草性平，萝卜性凉，三者搭配，完美。

【材料】

✦ 萝卜500克、羊肉250克、冬虫夏草2~4g、植物油、料酒、酱油、盐、白糖，葱、姜少许。

【做法】

✦ 将羊肉、萝卜洗净切块，分别焯水备用。锅内放入油，油热至七成时，加白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油，同时放葱段、姜片。

✦ 盖上锅盖炖 5 分钟后放入热水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，小火慢炖40分钟。

✦加入冬虫夏草，小火继续炖30分钟，加少许盐调味，即可食用。